C’est la première recette dans cette catégorie et non, en effet elle n’est pas comorienne. Mais je vous invite si vous le souhaitez à en retrouver certaines (goudou goudou, futra, couscouma…) sur ma chaîne YouTube. Concrètement cela fait trois mois que je n’achète plus mon pain (c’est arrivé une ou deux fois sans mentir) car je prends plaisir à le faire moi-même. Il faut se le dire, en ce moment j’ai le temps. Ça fait bien 1 an que j’en ai trop, mais passons à la recette sans tarder.
Pour environ 12 petits pains il faut :
- 1 kg de farine
- 20g de levure boulangère sèche
- 1 cs de sel
- 600 ml d’eau tiède
1ère étape : Le mélange
- Mélanger le sel et la farine
- Creuser un puits au milieu
- Verser les 20g de levure
- Rajouter l’eau et lancer le robot à vitesse lente au début
- Laisser pétrir environ 5-6 min
2ème étape : La pousse
- Former une boule avec la pâte puis laisser reposer 20 min. Pendant ce temps vous pouvez commencer la préparation de votre déjeuner/dîner
- Diviser la pâte en 12 morceaux
- Donner forme aux petits pains
- Les poser ensuite sur le moule que vous aurez fariné au préalable.
- Laisser pousser 30 à 40 min
3 ème étape : la cuisson
- Préchauffer le four à 240°C.
- Remplir le lèchefrite d’eau et le poser au 1er niveau du four en partant du bas. Ça va apporter de la vapeur
- Faire une entaille au milieu
- Imbiber la pâte avec de l’eau
- Saupoudrer un peu de farine
- Enfourner pendant 30 min (surveiller)
Astuce : je ne sais pas si c’est utile mais je le fais. À la moitié du temps de cuisson, j’ouvre le four pour pulvériser un peu d’eau sur les petits pains. Ils ressortent moelleux et pas dur comme un bâton.
Voilà les amis, pour ceux qui comme moi ont du temps à perdre, vous pouvez l’occuper ainsi et remplir le congélateur de petits pains au passage.
À bientôt.
NasYou.
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